管理人からの一言このサイト[船釣り投げ釣り種子島]は種子島への移住に伴いリニューアルいたしましたが、2002年5月16日に作成されたサイトです。以前の居住地北海道のコンテンツが残っておりますが、良い思い出として管理者の判断で残しております。 新天地、種子島での船釣りや投げ釣りの情報を以前と変わらぬスタイルで更新していく予定であります。 今後とも船釣り投げ釣り種子島をよろしくお願いいたします。 |
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秋アジのチャンチャン焼きの作り方 |
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| 新しい住まいに引越ししてきて余裕もできたので、今後はMASAが個人的に趣味で作っている料理 はバシバシUPしていきたいと思います。（味の保障はしませんが・） |
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| まずは冷凍していた鮭を解凍してからアルミホイルを長めにカットして皿のように形を作ります。 次に塩味が少ない場合（冷凍前に塩漬けしていないもの）は塩、コショウで味付けをしておき、アルミホイルにサラダアブラなんかを薄くひきながら鮭をならべます |
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| 次に味噌ダレですが、味噌に醤油微量、ミリン微量、砂糖、塩、本だしを入れてお酒を入れてヨーグルトじょうになるまで薄めます 入れる調味料はお好みで替えるなり量の調整をしてく ださい 味噌ダレをスプーンでたっぷりと鮭に伸ばしながら満 なく付けてから最後に、きのこや野菜を添えてみます。 今回は冷蔵庫に入っていたエリンギと長ネギを入れてみました。 これもお好みでチョイスしてみても良いと思います。 最後にバターを少し上にのせると味がマイルドになります。 ミリンは入れすぎると微妙な味になるので、自分は気持ち程度しか入れません（笑） |
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| 最後にアルミホイルで蓋をしてからオーブンで２５分加熱して出来上がりです。 フライパンでも作れますが、後片付けが楽なのでアルミホイルで作りました（汗） 気をつける点は、砂糖、ミリンは入れすぎないこと（入れすぎると変な味に・・・） 火傷に気をつけること（笑・当たり前ですが・・） 塩辛い鮭の場合、調味料を加減すること 簡単に作れますので気軽にチャレンジしてみてください♪ |
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